立った 立った クララが立った

立った立ったと言えば　クララ　が正解ですが

フナヨが　たった　と言えば


はい、

酵母が正解です。（笑


3月4月に失敗し続けてた小麦酵母ですが

いや～　さすがに最近の暖かさでは
1日で物凄いことになります。
なんだったんでしょうか、あの冬の大騒ぎは。
難しいと思って損したな～というくらい
今の時期この気温は失敗するほうが難しいほど
ぷくぷく　ぷくぷく　大変なことになっています

あーでもカビまで生えちゃって大騒ぎになったこともありましたが（笑

でもそんなあまたの失敗を乗り越えまして

小麦酵母09　1号

どうやら第一フェーズは通過しまして
1号はただいま冷蔵庫の中です。
あと1ヶ月ほど継ぎながら発酵を続けさせることができれば、憧れの小麦酵母が手に入るという算段です。

でも第一フェーズは乳酸発酵？なのでヨーグルトのにおいがする
という噂だったのですが

1号はヨーグルトというよりもどうもパルメジャーノチーズの香り？？？がするんですよねー。
怪しい。

若干将来が心配されますので

念のため2号もおっかけ仕込みました。

2号もすごい勢いでプクプクしてます。

ぷっくんぷっくんやで～～！


2号は若干チーズぽいものの、1号よりはヨーグルト？っぽい、、かも。

上手くいくかな～

はいこれが

  

こうなって

ぼーん！


ってかんじです。

今日で二日目の2号の様子でした。

今日朝粉継いだのに、もうこんななので
また粉だけ継いじゃいました

元気よすぎ